El Foro

Hoy he terminado una prueba con la Huming Gurú. Que me ha ocupado bastante tiempo i que no pretende ser técnicamente exhaustiva ni mucho menos científicamente homologable, pero que si nos puede servir para entender como se comporta la maquinita, i sobre todo, entender como se comportan el agua de limpieza i el detergente. Que desde luego aún no siendo significativamente onerosos, si que resultan caros en el caso de usar la maquina con frecuencia. El reto, era limpiar 100 discos sin cambiar ningun filtro ni el agua. I ver que pasaba. 80 discos previamente limpiados (con la misma Huming, con la Okki Nokki o manualmente) i 20 discos viejos en diversos estados de conservación, pero que se podrían catalogar como muy sucios. Añadir a esto, que lógicamente, he mantenido el nivel de agua de máquina en el nivel correcto (entre 350 i 400ml) añadiendo agua nueva cada vez que bajaba el nivel del depósito. Osea que de alguna manera, el agua se ha ido renovando, pero la suciedad, se ha ido acumulando. Primera observación. hacia los 60 discos limpiados, he empezado a notar que el secado dejaba de ser "perfecto", a pesar de incrementar el tiempo, en algunos (ALGUNOS) discos persistían algunas gotas de agua en la superficie después de la operación de limpieza. En algún otro disco (no en todos) no solo no he notado desaparición de estática, si no que me atreveria a decir que hasta se ha incrementado (el instrumento de medida son los pelos del interior del brazo). Segunda observación, ni visualmente ni en el estado de la aguja he notado ninguna diferencia. Es decir, que no he notado que las diverss agujas (Audio Tecnica 33 Mono, 33 Sa, i OC9 Xsl) i la Goldring ETHOS SE, acumulasen mas porqueria de lo habitual. No he querido probar otras capsulas, porque el tiempo no es ilimitado. Pero la tercera es la interesante, i me ha llevado tiempo i autocontrol llegar a esto, porque ya sabeis que el tema de la limpieza es una obsesión malsana para mi. La única forma de llegar a este punto, ha sido cerrar los ojos i no tan solo no ver durante un mes. Ni siquiera querer mirar. Hoy cuando he abierto el deposito de aguas de la máquina i lo he vaciado, he descubierto que en el fondo del mismo, habia una capa de lodo, es decir de una especie de barro, uniforme en toda la superficie. Por simple observación, diria que al menos de 0,5 mm. Asi mismo, habia particulas claramente visibles en suspensión. De esto se deduce, que no hay que cambiar el agua cada pocos discos, pongamos que cada 20 discos puede ser mas que suficiente, pero si que es muy importante usar un tensoactivo (es decir los detergentes que nos venden al efecto) para mejorar el secado i la eliminación de estática. Por otra parte, se evidencia que el filtro subministrado, tiene un efecto de retención muy limitado. Aunque a algunos os pueda sorprender, contra mas sucio esta un filtro, mejor funciona, precisamente porque al obturarse, mejora la capacidad de retención de solidos. El filtro de aire de la maquina es prácticamente irrelevante. Ni visto con lupa de 5 aumentos se distinguir el filtro usado de uno nuevo. Así que como conclusión final, sustituir el agua con su detergente cada 20 o 30 discos (siempre es muy recomendable ponerlos antes bajo el grifo para arrastrar la suciedad mas burda en el caso de discos muy sucios). Limpiar el filtro bajo el grifo, puede aumentar su vida hasta muy lejos, pero sobre todo, limpiar a fondo el deposito para eliminar los restos que se van a quedar adheridos a las paredes o al fondo. La maquina funciona muy bien. Solo espero que despues de "comprenderla" funcione al menos igual de bien😂

Hoy he visto una foto de un pernil, que reproduce en si misma todos los errores que debemos evitar a la hora de disfrutar de un buen asado de la carne que sea. Hemos de distinguir (por lo menos) entre tres tipos de carne. Las carnes de ave, que suelen tener cocciones mas cortas por el simple motivo de que suelen ser mas pequeñas, las carnes de res o de cerdo "finas" es decir las que no contienen demasiado tejido conjuntivo o piel, i las carnes que tienen gran contenido en piel, tendones, i que ademas llevan hueso (aunque se lo quitemos previamente, el caso es casi el mismo). Nos centramos en qualquier carne, sea de res, sea de cerdo, por que la tecnica sera la misma. I digo tecnica de cocción, no receta concreta, porque ahí cada cual tiene sus gustos. En el caso del cerdo, es bueno marinarlo, especiarlo i salarlo con unas horas de antelación. Antes de ponerlo en el horno (o barbacoa, da igual) es necesario que haya estado unas horas a temperatura ambiente, porque no queremos asar carne que en su interior este a 4 grados centigrados. Conseguir que el calor llegue a su interior, seria un "viaje" demasiado largo. Por tanto, unas horas de adobo (aunque solo sea con sal i pimienta) i unas horas de reposo fuera del frigorifico. Vamos al horno. Tenemos una pieza de carne de 8 o 10 cm de grosor que puede contener hueso (el hueso funciona como un aislante termico). Por tanto, la temperatura del horno, debe ser moderada. En grados centigrados, de unos 160. Si es superior, corremos el riesgo de que la pieza se queme por fuera i no se caliente, o quede dura por dentro. O ambas coas. Hemos puesto la carne sobre una rejilla con una bandeja debajo para recojer los jugos. Pues bien, en esa bandeja hemos de poner un poco de agua. Así los jugos que libere la carne, quedaran recojidos, pero al haber agua en la bandeja, no se quemaran (sabores i olores amargos). por otra parte, una cocción en una ambiente humedo en mas rapida i mas uniforme. hay quien para esto usa vino, cerveza, caldo....No vamos a entrar en eso ahora. Si es necesario, añadimos mas agua, siempre poco a poco, medio vasito. No estamos haciendo sancocho. Despues de una hora (mas o menos) de haber empezado la cocción, empezaremos a mojar la pieza con sus jugos al menos cada hora (que no se habran quemado pero que cada vez estaran mas concentrados). Se puede pintar la pieza con un poco de aceite al principio. Despues de unas 3 horas (o 4 depende del tamaño de la pieza i del tamaño del horno o mas horas, se suele calcular 1 hora por Kg de carne), subiremos las temperatura de nuestro horno. A unos 200 grados centigrados. Ahora lo que bucamos, una vez la carne se ha cocinado correctamente, es darle un bonito color dorado i un punto crujiente. Cuanto tiempo? Pues ese hay que verlo mirando, porque depende de cada horno. En resumen, cocción lenta i al final golpe fuerte de calor. Así de simple. I no hacer caso de las sondas de temperatura si eso nos distrae de la operación importante, que es un cocinado suave de la carne i un golpe de calor final para conseguir el efecto que queremos. Salud!

Vaya por delante que no confio en los discos duros, que prefiero los formatos fisicos. I que por tanto no le veo la necesidad a un streamer, pues solo quiero tener un dac capaz de no cansarme mucho con lo que se supone que suena en las plataformas. Dicho esto, Uso un pc como unidad receptora, bien sea para la digitalización de vinilos, bien sea para la recepcción de lo que ofrecen las plataformas. Conecto el pc a un dac mediante un puerto Usb, i del dac al amplificador mediante rca. En teoria no hago nada mal, pero la realidad es que el sistema suena mal i ni quiero entrar en detalles, porque las sensaciones no son faciles de explicar. Lo que he conseguido entender hasta ahora, porque he preguntado mil veces sobre este tema, es que debo evitar los xips ESS. Ahora estoy planeando comprar un nuveo Dac, porque cansado de tanto tedio, vendi el anterior (este) https://www.supersonido.es/p/pro-ject-dac-box-rs2 I actualmente tengo en uso este otro https://www.fnac.es/Amplificador-de-auriculares-USB-DAC-Audioquest-Dragon-Fly-Negro-Accesorios-Electronica-Accesorios-de-Audio/a7048193 El Project sonaba mal, pero el audiquest es horrible. Me niego a creer que todo el mundo este equivocado menos yo. No puede ser que dos aparatos tan dispares suenen mas o menos igual de mal. Al final, mi reproductor de cd (sacd, dvd audio....) tambien tiene un dac i suena muy bien. Los mp3 que tengo, suenan fantastico! Sobre todo si los ha convertido Dexter. Por tanto creo que necesito una guia, saber sobre relojes maestro (con windows) o lo que sea, pero aqui hay cosas que hago mal. Tan mal como para no soportar demasiado tiempo la escucha. Existe algun programa que mejore el comportamiento del pc al usarlo como receptor? Teniendo en cuenta que es un pc dedicado solo a eso, sea a recibir musica, sea digitalizar vinilos con Audacity o sea como unidad receptora de las plataformas? Es ahi donde lo hago mal? Buff, que complicado es todo!